Торты, бисквиты, рулеты

Вкусный торт
Для теста нужно: 2 желтка, пол стакана сахара, или 100 гр.
100-150 г сл. масла или маргарина
Сода примерно меньше половины чайной ложечки
Мука, я добавляю на глаз
Для начинки: 300 г творога ( делаю из агуши, но модно любой творог)
100 г сахара или пол стакана примерно, 2 желтка ванилин.
Белковый крем: Взбить 4 белка с сахаром 100г.

Два желтка растереть с сахаром, добавит размягченный маргарин( масло), можно растопленный, соду погашенную. Все тщательно растереть, всыпать муку и замесит не очень густое тесто, главное чтоб жидким не было .Короче должно получится как обычное песочное тесто, только не очень крутое. Выпечь корж.

Приготовить творожную начинку. Творог растереть, если агуша, то не надо, добавить сахар, желтки, ванилин, сахар, и я еще добавляю ложку муки или крахмала, чтоб не растекался. Все хорошо перемешать, можно миксером, залить выпеченный корж и поставить на 5-7 минут в духовку, потом вынуть и сверху залить белковым кремом, я его аккуратно намазываю, чтоб не попортить нижний крем.
Приготовленный торт поставить в духовку минут на 10-15,чтобы крем слегка зарумянился. Потом вынуть и дать остыть. Можно кушать.
Выбирайте глубокую форму, или спец. для выпечки таких тортов, у которых дно можно вытаскивать.

Самый простой и вкусный торт это бисквитный. Главные правила. Белки и желтки взбивать отдельно. Чем больше муки, тем плотнее корж. И в форму для запекания лучше всего положить фольгу, чтобы потом не было проблем с выемкой и корж не деформировался. А в начинаках полная свобода творчества)))